投稿者: sakura299

『ベッコフ』今日も朝から冷えますね。そんな寒い日には煮込み料理を。金曜から週末限定で天然酵母パンと一緒にランチでもお出ししています。なくなったらごめんなさい。 『ベッコフ』はフランスのアルザス地方の名物料理のひとつです。日本の肉じゃがに近いかな？アルザスのぶどうの主品種、リースリングのみでオーブンでじっくりゆっくり煮込みます。具材は牛肉、豚肉、玉ねぎ、ジャガ芋。味付けはニンニク、塩胡椒のみ。アルザスで日本の味が恋しくなった頃、シェフの奥様がこのベッコフを夕食に出してくれて、醤油は使っていないのになんだか肉じゃがみたいで懐かしく、そして何より美味しくておかわりをしたのを覚えています。ちゃんとスフレンハイムの大きなベッコフ鍋を使って作っていました。この冬に一度お試し下さい♪#フランス#アルザス#リースリング#ベッコフ#煮込み料理#天然酵母パン
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『ベラベッカ』 　フランスのアルザス地方のストラスブールはクリスマス時期には世界中からクリスマスマーケットに集まります。街中がクリスマス色に染まり、歩きながら食べる芳ばしい焼き栗も風物詩のひとつです。 　このベラベッカはアルザスの寒い冬に食べられるお菓子です。生地がほとんど無く、洋梨、イチジク他、ドライフルーツやアーモンド、ピスタチオなどのナッツ類から出来ており、シナモン他、スパイスで香り付けされています。ギューッと旨みが凝縮されているので、薄くスライスして楽しみます。珈琲より紅茶、ワインやお酒によく合いますよ♪#ベラベッカ#アルザス#クリスマス#お菓子#スパイス#ドライフルーツ#ワイン
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冬カレー♪『揚げなすと刻み豚角煮のコルマカリー』 　朝晩の冷え込みが厳しくなりましたね。でも今日は日中暖かかった？？のでしょうか。冷たい飲み物が意外に出ましたね。 さて、12/5～切り替わりました。玉ねぎと角煮の甘みのあとにスパイスがピリリときいてきます。(o´∀`)b甘辛カレー。中辛口。季節のカレーの中で女性に１番人気です。 #冬カレー#揚げなす#刻み豚角煮#コルマカリー#女性に人気#甘辛口カレー#ロンロン
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『クリスマスケーキ』ご予約承り中♪残すところ今年もあと２カ月を切ってしまいました。早いですね。(毎年言ってます) さて、クリスマスケーキご予約受付開始いたしました。 ★フレーズ　(5号・6号)★ブッシュ・ド・ノエルの２種類です。※写真は2015年バージョン作れる数に限りがございます。お早めにご予約お願い致します。◎受付はは12/10(日)まで♪#クリスマスケーキ　#フレーズ　#苺　#チョコ　#ブッシュ・ド・ノエル　#ロンロン
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季節限定『秋田育ち香る洋梨のコンフィチュール』入荷いたしました♪ 　金曜日からまた秋らしく寒さ復活とのこと。今日明日の秋晴れで暑さとはしばらくお別れでしょうか。(^.^) 洋梨のペーストと果肉ごろごろ入った芳醇な香り爽やかな甘さのコンフィチュールです。蜂蜜、フルーツシュガー、レモン汁のみ。無添加。#秋田　#洋梨　#コンフィチュール　#果肉ごろごろ　#蜂蜜　#フルーツシュガー　#無添加　#ローズメイ　#ロンロン
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季節限定『栗の極み』入荷いたしました♪毎年安定して人気のあるジャムです。マロングラッセ美味しいですよね？そのマロングラッセを砕いて、和栗のペーストを加えることで、優しいホクホク感がプラスされた逸品となっております。そのまま召し上がっても一瓶食べちゃいそうに。(^_^;) パンにお菓子の材料としても。(^.^) #栗の極み　#栗　#マロングラッセ　#和栗　#人気ジャム　#ホクホク　#ローズメイ　#ロンロン
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