Artisan スパイス&ココアパフチョコ the cats are sitting…【フェアトレード】【オーガニック／有機】

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「嬉々!! CREATIVE（キキ・クリエイティブ）」デザインのアートパッケージ『Artisan Series』から、冬季限定のArtisan Chocolateが新パッケージで登場！新フレーバーも加わった全5種類！

Artisan（アーティザン）とは英語で「職人」という意味。手間を惜しまず「おいしさ」、「感動」を届けてくれる生産者、世界に一つしかないデザインを生み出す嬉々!! CREATIVEのデザイナー、彼らの職人技に敬意をこめて名付けたシリーズです。嬉々!! CREATIVEは、神奈川県平塚市にある福祉施設／アトリエです。様々な障がいを持った人が好きなこと・得意なことで活躍し、誰もが嬉々として創造的に暮らせる社会を目指して、あらゆるクリエイティブ活動を行っています。Artisan Seriesは嬉々!! CREATIVEとのコラボレーションにより、海外の生産者だけでなく、国内の様々な障がいを持った人たちの仕事づくりにつながっています。スパイス&ココアパフチョコは、池田ジャスティーヌさんのアートワークの「the cats are sitting…」がデザインされたパッケージ。 ご自宅用にはもちろん、ポップでキュートなアートワークのパッケージは、ギフトにもぴったり。チョコレートと同じデザインのドリップコーヒーとお揃いでギフトセットにするのもおすすめです！ココアパフの食感が楽しい、4種のスパイス香るミルクチョコです。カカオ分37％。スイスの伝統的な製法に従い、乳化剤を使わずに長時間丹念に練り上げることでなめらかな口溶けとカカオ本来の味わいを引き出しました。

●オーガニック
豊かな自然の中で、オーガニック（有機栽培）で大切に育てられた原材料は、海外の有機認証を取得、チョコレート製品としてもスイスの有機認証を取得、そしてこの度、輸入業者としての有機JAS認証を取得したため、製品に有機JAS認証マークがつきます。

●フェアトレード
栽培している人・過程が分かるものにこだわり、原料供給地への技術支援や安定的な購入によって小規模農家の生活向上を応援しています。なかでもカカオ、砂糖、バニラはフェアトレードにより調達されたものです。作り手が安心してくらしを設計し、誇りをもって仕事に取り組むことは、さらなる高品質なチョコレート作りにつながります。

●白砂糖不使用
精製度の低い茶色い粗糖と黒糖を使用しています。
黒糖は繊細なチョコレートには風味が強すぎるため、粗糖とブレンドすることで自然な甘さに仕上げています。

●添加物・ココアバター以外の植物油脂不使用
乳化剤や人工香料といった添加物を使用していません。ココアバター以外の植物油脂も使用していません。

●最長72時間のコンチングから生まれる、極上の口どけと香り
通常12時間程度のところ、最長72時間もの時間をかけてじっくり練り上げる（コンチング）ことで、乳化剤を使わなくてもなめらかな口どけになります。この工程でカカオのえぐみが抜け、一方キャラメル、ナッツのような香気成分が増え、チョコレート本来のフレーバーを引き出すことができます。

●環境に配慮した包材
チョコレートを包む透明の包材は、土に還るフィルムを使用しています。

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内容量50g規格